Суші — це улюблена всіма японська їжа. Навіть розповідь про суші викликає апетит. З чого ж зроблено цю страву? Хоча на початках це була зовсім не страва. Перші суші виникли як форма зберігання продуктів. Рибу солили, накривали вареним рисом, та квасили протягом кількох місяців, а іноді — і років. Рис потім викидали, а рибу використовувати у їжу.

По-новому на цей процес подивились сторіччя тому. Японці здогадались поєднати сиру рибу з пресованим приготованим рисом. Це стало вибухом у приготуванні страв. Традиційні суші і роли можна замовити на сайті Онигири. Швидка доставка суші в Ірпені, екологічне пакування, зручні способи оплати, великий вибір страв японського меню — ось переваги замовлення у Онігірі.

Важливі інгредієнти суші

Рис є важливою складовою суші. Для їх приготування потрібен короткий чи середній рис, бо він краще формує роли, ніж довгасті сорти. Як готують рис для суші:

  • промивають у воді від можливих забруднень;
  • промивання кілька разів видалить небажаний запах та прикус рисової борошнинки;
  • зерна повинні стекти, а потім бути залиті чистою водою;
  • кухар має перетерти злак між долонями, але обережно, щоб не пошкодити зерна;
  • останній етап — промивання проточною водою до її повної прозорості.

Цікава порада від японських кухарів: при варці додайте у рис трохи саке. Ключем приготування відмінного рису для суші є настояний на морській капусті рисовий оцет. Його додавання зробить злак клейким. Підсушений рис з оцтом має приємний блиск.

Скручування ролів

Підготувавши сирі інгредієнти: філе морського ляща, макрелі чи тунця, можна нарізати овочі. Цікавий смак суші надасть зелена цибуля. Особливої вишуканості додає специфічний присмак пасти з васабі. Тепер можна починати скачувати роли.

Як же виготовляється цей зразок гастрономічного мистецтва:

  • беруть підсмажений лист норі;
  • зверху вкладають шар рису, та перевертають рисом донизу;
  • на лист норі наносять васабі;
  • на васабі вкладають рибу та авокадо;
  • все це згортають у рулет.

Рол посипають підсмаженим кунжутом, та нарізають на порційні кусочки. Щоб полегшити цей процес рол можна накрити харчовою плівкою. Тепер все це можна гарно подавати, розташувавши суші на блюді, додавши нарізаний та замаринований імбир.