Уровень готовки потребуется не только талантом повара. Многое зависит от используемого им инвентаря. Профессиональные повара уделяют много внимание своим кухонным “помощникам”. Например, обязательно подбирается удобный нож для быстрой и качественной нарезки продуктов. 

Предложения OnePrice 

Сегодня любые товары доступны онлайн. Переходите на сайт oneprice.ua, чтобы выбрать лучший поварской нож - здесь представлена продукция брендов:

  • HOME BELLE;
  • Hellux; 
  • ScisSource;
  • Uloo.

Это неполный перечень брендов. Разнообразие производителей обеспечивает широкий диапазон цен. Выбирать на сайте ножи удобно - подробные описания с фото упрощают сравнение. Можно рассчитывать на помощь продавцов-консультантов OnePrice.

Что такое шеф-нож?

Так называют поварской нож - основной инструмент, который должен быть на каждой кухне. Длина его лезвия варьируется в пределах 15-30 см. Ширина составляет в 40-47 мм. Начинающим поварам рекомендуют выбирать ножи с лезвием 25 см. 

Надо отметить исполнение “клинка”. Он не только длинный, но и изогнутый. Такое исполнение дает возможность раскачивать нож взад-вперед при резке, а также оказывать повышенное давление на область лезвия вблизи рукояти.

Шеф-нож - универсальный инструмент, он годится для выполнения большинства задач. Им удобно измельчать небольшие ингредиенты, например, чеснок или зелень. Делается это посредством “пятки” ножа. С помощью кончика удобно резать мягкие овощи. Получается быстрая и аккуратная шинковка. Средняя часть лезвия обеспечивает удобную работу с крупными твердыми продуктами, например, мясом. Это могут быть также овощи - капуста, картофель, огурец. 

Клинком можно не только резать, но и давить продукты. Например, используйте нож вместо чеснокодавилки и дробите таким образом зубчики. 

Как выбрать поварской нож?

Сравнение начинается с производителя - он влияет на качество и стоимость. Отдавайте предпочтение проверенным брендам. Обязательно проверьте материал лезвия. Желательно, чтобы оно было выполнено из углеродистой стали с добавками ванадия, молибдена, хрома. Такие ножи не только прочные, но и устойчивые к ржавчине и к тому же хорошо “держат” заточку.

Имеет значение исполнение рукояти. Выбирайте ее с учетом индивидуальных потребностей. Важно, чтобы рукоять была удобной по весу и форме. Это обеспечит удобный и надежный хват. Не забудьте проверить материал. Лучшими считаются рукояти из древесины с пропиткой, повышающих устойчивость к воде.