Работа в общепите - это часто случайная работа, которую выбирают молодые люди, в основном студенты. Свободно составленный график, работа в выходные и по вечерам (а иногда и в ночное время) позволяет совмещать учебу с зарабатыванием денег. Как устроиться официантом или барменом, если у нас нет опыта в этом вопросе и как проверить, годны ли вы для такой работы?

Образование бармена 

В некоторых заведениях общепита, особенно в заведениях, немного более высокого уровня, работают только люди со специальным образованием официанта или бармена. Рестораторы и владельцы пабов для поиска сотрудников размещают рекламу в прессе или в Интернете.  Однако в большинстве мест прохождение курса бармена не требуется - поэтому, если вы мечтаете работать барменом, вы можете, сначала найти подходящую вакансию, в чем вам поможет сайт поиска работы, а затем решить, хотите ли вы пройти курс. Стоит обучиться в том случае, если вы намерены работать барменом не только во время курортного сезона и если эта работа вам очень нравится. Необязательно быть барменом всю жизнь, но чтобы быть хорошим барменом, нужно любить эту работу.

Очень часто о работе бармена мечтают люди, которые для нее не подходят. Хороший бармен - это не только улыбчивый специалист по приготовлению напитков, но и человек, который:

  • умеет контролировать эмоции;
  • обладает высокой психологической устойчивостью (как к неприятным клиентам, так и к клиентам в состоянии алкогольного опьянения);
  • имеет здоровые ноги и позвоночник (иногда приходится стоять в течение нескольких часов без перерыва);
  • динамичен и коммуникабелен - бармен должен быть в состоянии говорить о многих темах (он не должен в совершенстве знать о них, он только должен создать такое впечатление - и это достигается умелым слушанием).

Если вы не знаете никого в пабе, в который хотите попасть, и обречены на традиционный процесс приема на работу, лучше не оставлять свое резюме бармену - возможно, у вас никогда не будет возможности встретиться с боссом напрямую. И не потому, что бармен выбросит ваше резюме, а потому, что ваша заявка может утонуть в море других. Лучше спросить, когда будет начальник или менеджер, и лично отдать ваше резюме - так больше шансов, что вы сможете заинтересовать своего босса.

Чтобы иметь возможность работать за барной стойкой, у вас должна быть санитарно-эпидемиологическая книга. Лучше получить ее до начала поиска работы - во многих местах без нее не допустят.