У каждой хозяйки на кухне есть как минимум несколько разных форм для выпечки. На все случаи жизни - потому что в одном случае вы будете использовать узкую форму для выпечки, в другом прямоугольную или квадратную форма для выпечки, а в третьем - круглую. Выбор форм для выпечки на duka.com.ua/ru/product-category/kukhonnaya-posuda-dlya-prigotovleniya-pi-442/formy-dlya-zapekaniya-464/formy-dlya-vypechki-1209/ огромен. Они различаются размером, формой, способом и материалом изготовления.

Противни и формы для выпечки

Самыми популярными и распространенными в наших домах являются формы для выпечки из белой жести. Это чрезвычайно универсальные формы, которые подходят для выпечки дрожжевых коржей, песочных коржей, бисквитов, тортов. Из этого материала изготавливают:

- формочки для выпечки кексов,

- формы для торта,

- формы для выпечки хлеба,

- формы для пиццы,

- формочки для маффинов, трубок, кексов и т. д.

Эта форма для выпечки легкая и быстро нагревается, поэтому вы можете быть уверены, что тесто пропечется равномерно. Обратной стороной является то, что такие формы имеют тонкие стенки и могут деформироваться. Самое важное, что нужно помнить о формах для выпечки из белой жести, - это смазать их жиром и посыпать панировочными сухарями или мукой или просто выстелить их бумагой для выпечки. Такие обычные формы стоят недорого, но требуют особой защиты из-за их склонности к ржавчине. Поэтому они не подходят для мытья в посудомоечной машине и должны быть тщательно высушены после очистки.

Формы для выпечки с антипригарным покрытием

К счастью, техника развивается, и классические традиционные металлические формы были усовершенствованы. Точнее, их стали изготавливать из углеродистой стали с антипригарным покрытием, предотвращающим подгорание коржей. Покрытие специальным антипригарным покрытием ассоциируется с более высокой ценой, но дает необычайный комфорт и уверенность в использовании. Такие формы для выпечки не требуют смазки, что делает тесто менее калорийным. Покрытие легко мыть, но будьте осторожны, чтобы не повредить его, так как оно потеряет антипригарные свойства. Поэтому рекомендуется вынимать выпечки из формы перед разрезанием. Также вы можете купить форму со съемным дном, благодаря чему вынуть даже свежеиспеченный торт будет намного проще.

В мире форм для выпечки тортов вы также можете найти керамические формы. Они стоят немного дороже, но прослужат вам долгие годы.