В нынешних рыночных условиях, кроме устройств охлаждения, предназначенные для хранения продуктов питания при температуре +2/+6 до 8°C, применяются устройства такие как морозильные камеры (шкафы, витрины, морозильные камеры) с температурой -25/-15°C. Также используются устройства для глубокой заморозки продуктов (от -40/-30°C до -85/-60°C). Представленное оборудование можно купить на сайте https://legat.com.ua по действительно привлекательным условиям.

Холодильные установки

Низкие температуры шкафов используются для хранения замороженных продуктов в течение длительного периода времени, а также для быстрого охлаждения и замораживания свежеприготовленных горячих продуктов. В небольших заведениях общественного питания используются:

  • комбинированные холодильные шкафы;
  • прилавки;
  • морозильники;
  • холодильные столы.

По установке сантехники, в постановлении по делу санитарных условий и правил соблюдения гигиены при производстве и обороте пищевыми продуктами, требует, чтобы провода системы водопровода, канализации, и другие установки были гладкие и герметичные, конструкция которых благоприятствует снижению возможного конденсата или загрязнений на пищевые продукты.

Современная пищевая промышленность не может обходиться без охлаждения. Это является основой успешного хранения продуктов и компонентов из которых производят блюда. Поэтому каждое предприятие должно думать о качественном исполнении всех поставленных требований по комплектации промышленных объектов. Если возникают вопросы вы можете прямо сейчас проконсультироваться с экспертами.

Вентиляционное оборудование в пищевой промышленности

Проектирование вентиляции на предприятиях не относится к числу простых, так как изменилась технология приготовления пищи и технологическое оснащение оборудованием. Приведенные в литературе вычислительные показатели для вентиляции эти изменения не учитывают. Пока не будут разработаны новые стандарты или рекомендации по проектированию вентиляции на предприятиях общественного питания, стоит пользоваться услугами экспертов, которые смогут вам предоставить дельные советы. Каждый объект требует продуманной системы не только вентиляции, но и охлаждения. Все устанавливаемое оборудование должно проходить регулярное техническое обслуживание и проверки, что позволит вам быть уверенными в его надежности.