Сейчас, когда можно в любое время суток заказать вкусную пиццу, трудно представить, что когда-то этого блюда просто не существовало. Кто же и когда придумал сочетать свежую лепешку с помидорами, сыром и добавлять к ней разнообразную начинку? Возможно, ответ на этот вопрос вам интересно будет узнать, пока вы дожидаетесь доставку пиццы на дом или в офис.
Все начиналось в Древней Греции
Прототип современной пиццы появился не в Италии, как многие ошибочно думают, а в Древней Греции. Правда в то время на побережье Средиземноморья еще не было томатов. Этот овощ завезли намного позднее, во время Великих Географических открытий. Но именно греки придумали посыпать лепешки сыром и зеленью и запекать их в печке.
Позднее римляне позаимствовали рецепт. Но они не просто «скопировали» блюдо, а внесли в него новый ингредиент - оливки. Это сделало вкус лепешки более насыщенным и изысканным.
Пшеничная мука, оливки, сыр - эти продукты всегда были доступны даже самым бедным крестьянам, поэтому сырные лепешки стали популярным блюдом. Его приготовление занимало немного времени, к тому же, лепешку было удобно брать с собой для обеда в поле.
Когда из Южной Америки завезли помидоры (итальянцы их называли «золотыми яблоками»), к сырной лепешке добавился томатный соус. А потом хозяйки начали использовать для начинки все, что имелось в хозяйстве. В ход шли остатки птицы и мяса, овощи с огорода и прочие ингредиенты.
Когда пицца стала популярным блюдом
Пицца стала популярной едой итальянских бедняков. Но однажды пиццей заинтересовалась королева. И это привело к тому, что популярность блюда резко возросла.
Королева Маргарита, посещая Неаполь, попросила местных поваров подать ей пиццу. Конечно, лучшим городским кулинарам хотелось удивить свою королеву, и они придумали, как сделать из еды бедняков блюдо высокой кухни. В состав пиццы, названной в честь королевы «Маргаритой». Вошли следующие продукты:
- томатный соус;
- тонкая хрустящая лепешка из пресного теста;
- сыр моцарелла (вместо привычного пармезана);
- базилик.
В результате пицца повторяла цвета итальянского флага: белый, красный и зеленый. Королева оценила и безупречный вкус, и оформление кулинарного шедевра.
Сейчас пиццу знают и любят во всех странах мира. Это блюдо дает возможности для кулинарного творчества. В ресторанах предлагают самые разнообразные начинки: мясные, грибные, овощные, смешанные. Каждый ценитель итальянской кухни сможет подобрать вариант по своему вкусу.
Заказать пиццу, приготовленную по настоящим итальянским рецептам, можно на сайте ресторана «Япошка» https://www.yaposhka.kh.ua/. Вы можете выбрать классические варианты или заказать авторские блюдо, созданные талантливыми пиццмейкерами специально для клиентов ресторана.