Восточная кухня в основном ассоциируется с китайскими, японскими или тайскими блюдами. Рецепты азиатской кухни широко используются, а рестораны восточных деликатесов Кitaika становятся все более популярными.

Китайская кухня

Это происходит из региона Китая, но также практикуется за пределами этой области. Характерной чертой китайской кухни является употребление большого количества овощей. Кроме того, она славится использованием соевого соуса, тофу, рисового уксуса, устричного соуса, соуса хой син и перца сычуаньского. Блюда в Китае обычно едят палочками, а супы - ложкой. Кухня основана на умении сочетать 5 вкусов:

  • кислый,
  • сладкий,
  • соленый,
  • горький,
  • пряный.

Китайская кухня сильно варьируется в зависимости от региона Китая. На севере (пекинская кухня) славится своей пшеницей, паровыми булочками и пастой, а рис является довольно редким ингредиентом блюд. Кухня Восточного Китая (иначе Шанхая) характеризуется сладким вкусом, добавлением коричневого сахара к мясным блюдам. Он богат рыбой и морепродуктами. Сычуаньская кухня (Западный Китай) основана на мясных блюдах (в основном на говядине) с характерным острым, пряным вкусом. Копчёности также популярны. Принимая во внимание, что кухня южного Китая, происходящая из Гонконга известна блюдами с большим количеством мелко порезанных овощей и риса. Эти четыре разновидности китайской кухни составляют основу (базу) для других сортов, практикуемых в разных регионах Китая.

Японская кухня

В настоящее время средний японец ест 3 раза в день. Блюда включают в себя набор под названием ichiju-sansai, который состоит из риса и 3 закусок. Этот набор состоит из 5 элементов: миска риса, миска супа и три других блюда, которые можно выбрать из другой группы блюд. Одним из самых популярных ингредиентов в японской кухне является карри, васаби, миска (ферментированная соевая паста) и соевый соус. В отличие от китайской кухни, японская кухня https://kitaika.com.ua/ru/ не сочетает вкусов, каждый должен ощущаться отдельно, а после употребления одного блюда следует употреблять маринованный имбирь, который очистит вкусовые рецепторы, чтобы в полной мере насладиться ароматами последующих блюд. Япония славится потреблением большого количества рыбы (также сырой). Одним из самых популярных японских блюд являются суши, приготовленные из риса, нори (водоросли) и различных рыб. Суповая еда, ранее приготовленная на столах в специальных горшочках на углях, также очень популярна. Как и китайцы, японцы едят палочками, ставят миску риса на стол слева и миску супа справа, которую пьют прямо из блюда.

Тайская кухня

Кухня из экзотического Таиланда является одной из самых распространенных в мире. Его оригинальный, восточный вкус ценится большинством людей, посещающих эти регионы. В течение многих лет она формировалась под влиянием китайской и индийской кухни, откуда черпала вдохновение, изменяя традиционные блюда. Отличительной особенностью тайской кухни является широкое использование карри, придающее блюдам оригинальный вкус. Помимо золотой специи, основой тайской кухни являются кокосовое молоко, лимонник, имбирь или лайм и морепродукты.