Современная посуда из алюминия имеет немало преимуществ. Она привлекает умеренной ценой, сравнительно легким весом. К тому же выпускается алюминиевая посуда в большом многообразии. Она отличается по размерам, форме, дизайну. Это позволяет подобрать оптимальные изделия каждому человеку с учетом своих потребностей и пожеланий.
Почему алюминиевая посуда считается вредной?
Данное мнение стало распространяться СМИ. Появилось множество материалов о том, как алюминий опасен для здоровья. Он, действительно токсичен для людей, если попадает в организм в больших количествах. Передозировка алюминия влияет на состояние легких, нервной системы, опорно-двигательного аппарата, почек, молочных желез и других органов. К тому же считается, что избыток в организме этого металла способен сократить срок жизни.
Действительно ли алюминиевая посуда опасна?
Врачи утверждают, что небольшое количество вещества не приводит к нарушениям работы организма. Более того, алюминий содержится во многих медикаментах. Например, его человек получает с аспирином.
Можно назвать два основных мифа:
- Приготовление еды из алюминиевой посуды ведет к передозировке алюминия в организме. На самом деле, если использовать ее по назначению, таких проблем не возникает. Не рекомендуется готовить в посуде из алюминий кислую пищу. Например, томатный соус, щи, маринады, квашеную капусту, соленую рыбу. Не стоит греть в ней молоко. Кислые продукты способны вытравить определенное количество алюминия из посуды. Хотя вред он едва ли сможет принести. Как показали тесты, даже самые кислые продукты вытравливают до 3 мг алюминия. Люди вместе с таблетками, дезодорантами и другими препаратами получают гораздо большие дозы. Некоторые исследователи утверждают, что избыток алюминия бесследно выводится из организма.
- Потребление пищи из алюминиевой посуды приводит к болезни Альцгеймера. Данная информация не была подтверждена. Точные причины, которые приводят к недугу, до сих пор не выявлены. Однако теория, что он возникает у людей, которые потребляют еду из алюминиевой посуды, крайне сомнительная.
Рекомендации врачей
Есть из алюминиевой посуды можно, а вот долго хранить продукты в ней не стоит. Могут возникать негативные химические реакции. Лучше сразу переложить приготовленное блюдо в другую тарелку или контейнер, если хотите поставить его в холодильник.
Лучше использовать посуду из анодированного алюминия. Он не вступает в реакцию с едой.