Каждый, кто любит кофе мечтает, чтобы он сам смог разбираться в выборе зерен, мог на глаз определить обжарку, помол и качество самого сырья. Но, сделать это сразу, не так просто, если не знать основных правил по выбору напитка. Взрастить в себе гурмана просто, если под рукой будут качественные кофейные бобы.

Выбор черного кофе следует с зерна

Многие эксперты утверждают, что вкусный напиток следует только правильно приготовить. Но, такое правило далеко от истины, ведь на качество вкуса и аромата всегда влияет и качество самого зерна. И так, перед покупкой следует, в первую очередь, определиться с сортом кофе. Среди всех разновидностей, самыми популярными считаются арабика и робуста. Они отличаются между собой вкусом, размером и видом зерен, а также содержанием кофеина в бобах. Арабика по вкусу мягче и кислее, а вот робуста – терпкая и горькая. Как правило, производители создают смеси из этих двух видов кофе, чтобы потребители могли попробовать самый вкусный напиток в мире.

По виду, бобы арабики, продолговатее и крупнее. Они отличаются светло-коричневым цветом, а при приготовлении придают напитку вкус шоколада, ореха или карамели. Робуста мельче, а ее зерна круглые и темно-коричневые. Так как в этом сорте есть большое содержание кофеина, неудивительно, что на вкус кофе получается очень терпким и горьким.

По внешнему виду стоит обратить внимание, что качественные зерна должны быть слегка влажными и блестящими. Это значит, что они достаточно свежие и могут, в итоге, превратиться в лучший напиток. Также важно, чтобы зерна не имели никаких изъянов и сколов.

Что касается обжарки, то самой популярной считается:

 

  • итальянская – самая темная;
  • французская – немного светлее;
  • венская – светлая;
  • скандинавская – самая светлая.

Считается, что самая вкусная обжарка получается по-венски. Готовый напиток, после заваривания, приобретает удивительную кислинку, а также привкус цветов и сладость меда.

Для того чтобы понять, что ждет потребителя под упаковкой, следует тщательно ее изучить. Обычно там находиться вся необходимая информация о месте производства кофейных зерен, способа их обжарки и срока годности самого товара. Следует помнить, что лучше всего покупать те зерна, которые были обжарены наиболее ближе к дате их реализации.

Разнообразный кофе купить оптом можно в компании wkava.com.ua на самых выгодных условиях договора.