Кофе - любовь миллионов. Поэтому то он и требует к себе уважительного и бережного отношения. Необходимо помнить, что, прежде всего, кофе - пищевой продукт, который должен производиться, храниться и транспортироваться в надлежащих условиях. Интернет-маркет Coffee-man является специализированным магазином, занимающимся поставками и реализацией разных видов кофе и оборудования. Мы придерживаемся всех правил хранения зернового, молотого, растворимого кофе согласно требованиям. И, в свою, очередь, мы поделимся с Вами секретами правильного выбора качественного кофе в зернах.

Какой зерновой кофе лучше?

Выбираем сорт. По разным данным, на сегодняшний день насчитывают в пределах 150-200 сортов кофе. Но арабика и робуста по-прежнему остаются лидерами. Между собой эти сорта отличаются не только вкусом, но и внешне, что Вы можете оценить сразу. Арабика имеет крупное зерно, поскольку собирают ее на высокогорных плантациях. Вкус арабики более мягкий, с шоколадной нотой. Робуста же имеет зерна меньшего размера и более резкий, выраженный вкус с ощутимой кислинкой. Кроме того, робуста содержит намного больше кофеина, чем арабика. Производители зачастую миксуют сорта, получая новые купажи, которыми так любят наслаждаться клиенты. Если Вы хотите получить вкусный эспрессо, выбирайте состав с содержанием не более 30% робусты.

Выбираем “родину”. Местность, где произрастал кофе, имеет ключевое значение, поскольку климатические условия напрямую влияют на вкусовые качества продукта. Среди крупнейших экспортеров кофейных зерен следует выделить Бразилию, Колумбию, Гватемалу, Кению, Коста-Рику, Эфиопию.

Бразильский кофе крепкий, с ореховыми оттенками во вкусе и приятной терпкостью. Коста-Рика прославилась ароматным кофе с насыщенным вкусом. Любителям пряных и цветочных нот стоит выбрать кофе из Гватемалы, а поклонникам классического напитка с шоколадными оттенками - из Индии.

Кенийский кофе также отличается. Ему характерна специфическая кислинка и аромат ягод. Похожий ягодный букет может присутствовать и в кофе из Эфиопии, но он будет более насыщенным и выраженным.

Профессиональные баристы утверждают, что для получения вкусного и качественного напитка, производитель должен использовать не менее 6-ти видов арабики и робусты разного происхождения в одном миксе.

Выбираем степень обжарки. Вкус напитка также зависит от способа и техники обжарки зерен. Наиболее распространенными видами обжарки считаются:

  • скандинавская - легкая. Зерно на выходе светло-бежевого цвета, а напиток получается не слишком горьким и крепким;
  • средняя (американская) обеспечивает темный цвет зерну и легкую горчинку в готовом напитке;
  • венская - более сильная, чем американская. Смысл ее заключается в получении на поверхности зерен эфирных масел, которые дадут особую сладость;
  • французская обжарка делает зерно темным, а напиток достаточно горьким и терпким;
  • итальянская - темная обжарка, придает зерну темный маслянистый цвет, а напитку - классическую горчинку.

Если же Вы покупаете кофе “на развес” или в прозрачных пачках, обратите внимание на состояние зерен. Темное, черное зерно свидетельствует о том, что его пережарили. Серый тусклый цвет говорит о длительном и неправильном хранении продукции.

Выбираем бренд

Купить кофе сейчас можно даже в подземных переходах. Но стоит ли это делать? Отдайте предпочтение профессиональным маркетам, как наш магазин Coffee-man, где сотрудники несут ответственность за подлинность товара и качество. В специализированных магазинах у Вас есть возможность среди множества брендов, которые действительно беспокоятся о своих клиентах. У нас Вы можете купить зерновой кофе более 30-ти торговых марок.

Например, кофе в зернах Ambassador. Данный бренд имеет 40-летний опыт производства высококачественного продукта. Производитель тесно сотрудничает с Федерацией Производителей Кофе Колумбии и поставляет своим клиентам только первосортный кофе. Для поклонников изысканных блендов, содержащих смесь арабики и робусты с преобладанием первого сорта, мы советуем купить Ambassador Majestic или Ambassador Crema. А для любителей крепкого кофе темной обжарки будет наилучшим выбором станет Ambassador Nero.

Известным производителем является итальянский бренд Musetti. Кофе в зернах Musetti находится в средней ценовой категории. Это объясняется высоким качеством продукции. Музетти имеет интернациональное происхождение, импортируется производителем из крупных плантаций Бразилии, Колумбии, Индии, Вьетнама, Мексики. Компания отдает предпочтение зернам ручного сбора, а также применяет особые технологии обжарки. У нас Вы можете купить оригинальный итальянский Musetti в зернах по приемлемым ценам.

Еще один итальянский бриллиант - кофе Gimoka. Компания предлагает зерновой разной фасовки для баров, ресторанов, а также для бытового использования. Отметим, что для дома не стоит покупать более 200 г зерен, поскольку они быстро теряют свои изначальные качества. Зерновой Gimoka представлен в виде комбинации нескольких видов арабики и робусты. Бренд позаботился об изначальном качестве зерен и соблюдении всех технологических процессов во время обжарки и упаковки.

В интернет-магазине Coffee-man Вы можете выбрать необходимый Вам сорт зернового кофе от лучших производителей. Мы гарантируем подлинность и качество всего представленного у нас товара!