Один из главных мифов о красной икре затрагивает ее происхождение. Многие искренне считают ее такой же исконно русской икрой, как и черную. Но если слегка углубиться в историю появления этого деликатеса на территории Европейской части России, то можно узнать, что знакомство с ним произошло достаточно поздно, лишь во второй половине 18 века. До этих пор доставить яркое кушанье из отдаленных районов Дальнего Востока было проблематично.
Но и появление красных икринок в столице ожидаемого ажиотажа не вызвало. Аристократические слои населения отнеслись к икре настороженно и равнодушно. Для того, чтобы хоть немного окупить средства, затраченные на доставку, торговцам пришлось продать товар в самые бедные харчевни. Вот так, дефицитное в будущем лакомство попало на столы обычных селян и работяг.
Сегодня купить красную икру в Киеве можно на ikra-market.com.ua. Но качество ее в связи с широким распространением, не всегда отвечает желаемому.
Виды икры
Ассортимент икры, предлагаемой производителями, поражает разнообразием. Она отличается фасовкой, материалом тары, ценой. Но главное отличие вкусного угощения – внутри баночки. Не вся икра добывается из одного вида рыб. И каждый из видов отличается вкусом, структурой и внешним видом. Наиболее полезной, вкусной и качественной считают икру:
- кеты;
- горбуши;
- форели;
- нерки;
- кижуча;
- чавычи.
Икра разной рыбы отличается размером, формой зерен, их цветом, вкусом. Икра форели более мелкая, чем горбуши и имеет насыщенный оттенок. Икра чавычи – самая крупная. Ее ярко-красные зерна могут достигать в диаметре 7 мм и имеют горьковатый вкус. Редкая икра кижуча рубинового цвета с пикантным вкусом занимает лидирующее место по своим полезным качествам.
Вкус икры зависит не только от ее вида, но и от метода посола, качества всех ингредиентов, способа транспортировки и хранения. Если вы хотите купить действительно вкусный продукт, выбирайте лакомство только высокого класса. Икринки в такой икре плотные, упругие, не полопавшиеся, не пересоленные. Большое количество соли, как правило, маскирует не очень качественное сырье. На сайте Икорный супермаркет вы найдете продукцию премиум класса от известных производителей Такая икра станет настоящим украшением праздничного и повседневного стола и порадует вас потрясающим вкусом.